Tàrtar de tonyina amb cibulet
Per al tàrtar de tonyina
400 g de tonyina1 c/s de palo
Per a la vinagreta
4 c/s d'oli d'oliva verge extra2 branques de cibulet picatSal Maldon
Altres ingredients
12 Quely Rustic integral60 g de brots de soja
Per a la decoracióCibulet picat
400 g de tonyina1 c/s de palo
Per a la vinagreta
4 c/s d'oli d'oliva verge extra2 branques de cibulet picatSal Maldon
Altres ingredients
12 Quely Rustic integral60 g de brots de soja
Per a la decoracióCibulet picat
Del tàrtar de tonyina
Picau la tonyina molt fina, mesclau-la amb el palo i reservau-la.
De la vinagreta
Mesclau tots els ingredients i reservau-los.
Muntatge del platCol·locau el tàrtar de tonyina en un motlo cilíndric damunt un plat, llevau el motlo i, en un costat, posau-hi les galetes Quely Rustic integral i, a l'altre costat, els brots de soja.Trempau el tàrtar de tonyina amb la vinagreta i unes escates de sal Maldon.Decorau-lo amb el cibulet picat.
