Tártaro de atún con cebollino
Para el tártaro de atún
400 g de atún1 c/s de palo
Para la vinagreta
4 c/s de aceite de oliva virgen extra2 ramas de cebollino picadoSal Maldon
Otros ingredientes
12 Quely Rustic integral60 g de brotes de soja
Para la decoración
Cebollino picado
400 g de atún1 c/s de palo
Para la vinagreta
4 c/s de aceite de oliva virgen extra2 ramas de cebollino picadoSal Maldon
Otros ingredientes
12 Quely Rustic integral60 g de brotes de soja
Para la decoración
Cebollino picado
Del tártaro de atún
Se pica el atún muy fino, se mezcla con el palo y se reserva.
De la vinagreta
Se mezclan todos los ingredientes y se reservan.
Montaje del plato
Se coloca el tártaro de atún en un aro encima de un plato, se quita el aro y, en un lado, se ponen las Quely Rustic integral y, en el otro lado, los brotes de soja.Se aliña el tártaro de atún con la vinagreta y unas escamas de sal Maldon.Se decora con el cebollino picado.
