Tapes de sobrassada amb ous fregits de guàtlera
Per a les tapes
80 g de sobrassada16 ous de guàtlera30 ml d'oli d'olivaSal d'hibisc
Per a la decoracióUnes fulles d'alfàbrega
80 g de sobrassada16 ous de guàtlera30 ml d'oli d'olivaSal d'hibisc
Per a la decoracióUnes fulles d'alfàbrega
Dels ous amb sobrassada
Tallau la sobrassada en 16 trossos iguals.Repartiu els trossos damunt les Quely Tapas, posau-les en una safata de forn i ficau-les al forn 2 minuts a 180 graus. Treis-les i reservau-les.D'altra banda, escalfau l'oli en una paella i fregiu-hi els ous de guàtlera.Una vegada fets, deixau-los en un plat amb paper absorbent i afegiu-hi la sal d'hibisc.
Muntatge de la tapa
Col·locau els ous de guàtlera fregits damunt la sobrassada.Posau les Quely Tapas acabades al plat i decorau-les amb les fulles d'alfàbrega.
