Tapas de sobrasada con huevos fritos de codorniz
Para las tapas
80 g de sobrasada16 huevos de codorniz30 ml de aceite de olivaSal de hibisco
Para la decoraciónUnas hojas de albahaca
80 g de sobrasada16 huevos de codorniz30 ml de aceite de olivaSal de hibisco
Para la decoraciónUnas hojas de albahaca
De los huevos con sobrasada
Se corta la sobrasada en 16 trozos iguales.Se reparten los trozos encima de cada Quely Tapa, se colocan en una placa de horno y se meten al horno 2 minutos a 180 grados. Se sacan y se reservan.Por otro lado, se calienta el aceite en una sartén y se fríen los huevos de codorniz.Una vez hechos, se secan en un plato con papel absorbente y se añade sal de hibisco.
Montaje de la tapaSe colocan los huevos de codorniz fritos encima de la sobrasada.Se colocan las Quely Tapas terminadas en el plato y se decoran con las hojas de albahaca.
