Bunyols de plàtan i Quely Maria amb salsa de caramel
Per a la salsa de caramel230 g de sucre bru125 cc de nata líquida100 g de mantega
Per als bunyols
25 g de farina100 g de Quely Maria mòlta1 ou batut185 cc d'aigua4 plàtans a trossosOli d'oliva verge extra
Per als bunyols
25 g de farina100 g de Quely Maria mòlta1 ou batut185 cc d'aigua4 plàtans a trossosOli d'oliva verge extra
De la salsa
Barregeu tots els ingredients en una cassola petita i remeneu-ho fins que el sucre s'hagi fos. Reserveu-ho.
Dels bunyols
Barrejar la farina amb la Quely Maria mòlta, formar un buit al centre. Afegiu-hi l'ou i l'aigua alhora. Remeneu-ho fins que s'hagi incorporat tot el líquid a la preparació tenint cura que no quedin grumolls.Escalfar l'oli a 180 ºC.Arrebossar els trossos de plàtan. Eliminar l'excés d'arrebossat i fregir en tandes petites.Quan estiguin daurats i cruixents, escorreu-los sobre paper absorbent. Serviu-ho en una safata i salteu-ho amb el caramel.Si voleu, es pot servir amb gelat de vainilla.
