Buñuelos de plátano y Quely María con salsa de caramelo
Para la salsa de caramelo230 g de azúcar moreno125 cc de nata líquida100 g de mantequilla
Para los buñuelos
25 g de harina100 g de Quely María molida1 huevo batido185 cc de agua4 plátanos en trozosAceite de oliva virgen extra
Para los buñuelos
25 g de harina100 g de Quely María molida1 huevo batido185 cc de agua4 plátanos en trozosAceite de oliva virgen extra
De la salsa
Mezclar todos los ingredientes en una cacerola pequeña y remover hasta que el azúcar se haya fundido. Reservar.
De los buñuelos
Mezclar la harina con la Quely María molida, formar un hueco en el centro. Añadir el huevo y el agua a la vez. Remover hasta que se haya incorporado todo el líquido a la preparación cuidando que no queden grumos.Calentar el aceite a 180º C.Rebozar los trozos de plátano. Eliminar el exceso de rebozado y freír en pequeñas tandas.Cuando estén dorados y crujientes, escurrir sobre papel absorbente. Servir en una bandeja y bañar en la salsa de caramelo.Si se desea, se puede servir con helado de vainilla.
