Raoles de carn farcides de formatge
Per a les raoles
200 g de carn de porc picada200 g de carn de vedella picada50 g de Quely picada2 ous1 ceba picada20 ml de brand20 ml d'oli d'oliva verge extraOli de gira-sol per fregir20 ml de llet100 g de formatge maonès semicurat20 Quely Picos integrals amb sèsamSalPebre
Per a les patates
200 g de patates1 ceba2 allsSalPebreOli d'oliva verge extra
Per a la decoracióUnes fulles d'alfàbrega
200 g de carn de porc picada200 g de carn de vedella picada50 g de Quely picada2 ous1 ceba picada20 ml de brand20 ml d'oli d'oliva verge extraOli de gira-sol per fregir20 ml de llet100 g de formatge maonès semicurat20 Quely Picos integrals amb sèsamSalPebre
Per a les patates
200 g de patates1 ceba2 allsSalPebreOli d'oliva verge extra
Per a la decoracióUnes fulles d'alfàbrega
De les raoles
Mesclau en un bol tots els ingredients menys l'oli, el formatge i els Quely Picolines.Quan la mescla estigui llesta, amb l'ajuda de les mans feis una espècie de bolla, introduïu un tros de formatge i un Quely Pico dins cada una i fregiu amb oli de gira-sol.
De les patates
Fregiu-les en oli, escorreu-les en paper absorbent i reservau-les.Afegiu els alls amb pell i les patates a quadrats en una paella amb un poc d'oli.Quan estiguin a mitja cocció, afegiu-hi la ceba a quadradets petits i, quan estigui tot llest, retirau-ho i reservau-ho.
Muntatge del plat
En un costat del plat, col'locau-hi les raoles i, a l'altre, les patates.Decorau-ho amb alfàbrega tallada a tires fines.
