Pastís Tatin de Quely Maria amb melicotó, maduixes i salsa de iogurt
Per al pastís Tatin
45 g de mantega100 g de Quely Maria mòlta4 maduixes250 g de melicotó en almívar
Per a la salsa de iogurt
250 g de iogurt grec2 pells de llimona ratllades30 g de sucre8 nous
Per a la decoracióUnes fulles de mentaRatlladura de llimonaUns trossos de nous
45 g de mantega100 g de Quely Maria mòlta4 maduixes250 g de melicotó en almívar
Per a la salsa de iogurt
250 g de iogurt grec2 pells de llimona ratllades30 g de sucre8 nous
Per a la decoracióUnes fulles de mentaRatlladura de llimonaUns trossos de nous
Del pastís Tatin
Foneu la mantega i després incorporau-hi la Quely Maria mòlta per fer una pasta, que heu de col.locar al motlo ben escampada.Tallau uns rectangles de melicotó de la mateixa mida que el motlo i posau-los damunt.Tallau les maduixes en làmines i posau-les sobre un dels costats del melicotó. Reservau el pastís.
De la salsa de iogurt
Dissoleu el sucre i la pell de llimona en el iogurt i reservau-ho.
Muntatge de les postres
Posau la salsa de iogurt en un plat, col.locau un tros del pastís Tatin damunt i decorau-lo amb la ratlladura de llimona, uns trossos de nous i unes fulles de menta.
