Ous remenats amb gambes i espàrrecs
Per als ous remenats
8 ous35 ml de llet35 ml de nata200 g de gambes pelades8 espàrrecs verds1 c/s de julivert picat5 ml de brandi2 c/s d'oli d'oliva verge extraSalPebre bo
Altres ingredients
20 Quely Crackers4 espàrrecs cuits
Per a la decoració
Cibulet
8 ous35 ml de llet35 ml de nata200 g de gambes pelades8 espàrrecs verds1 c/s de julivert picat5 ml de brandi2 c/s d'oli d'oliva verge extraSalPebre bo
Altres ingredients
20 Quely Crackers4 espàrrecs cuits
Per a la decoració
Cibulet
Dels ous remenats
Tallau els espàrrecs a rodanxes, ofegau-los en oli i incorporau-hi les gambes tallades per la meitat.Ofegau-les, salpebrau-les i flamejau-les amb el brandi.Bateu els ous, afegiu-hi la nata líquida i incorporau el batut a la mescla de la paella.Moveu-ho bé amb una cullera de fusta fins que comenci a quallar.
Muntatge del plat
Col·locau els ous remenats dins un motlo cilíndric damunt el plat, llevau el motlo i, en un costat, posau-hi les Quely Crackers i l'espàrrec tallat per la meitat.Decorau el muntatge amb el cibulet.
Productes Quely utilitzats en aquesta recepta:
 Crackers Integral 240 g |
