Daurada a la planxa amb cigales, ciurons i all amb vi negre
Per a la daurada
4 orades de ració2 c/s d'oli d'oliva verge extra8 Quely Palitos integrals
Per a les cigales i els ciurons
8 cigales pelades200 g de ciurons cuits4 alls laminats100 ml de vi negreSal1 tros de pebre de cireretaOli d'oliva d'acidesa 0,4º
Per a la decoracióCibulet picat4 branques de cibulet
4 orades de ració2 c/s d'oli d'oliva verge extra8 Quely Palitos integrals
Per a les cigales i els ciurons
8 cigales pelades200 g de ciurons cuits4 alls laminats100 ml de vi negreSal1 tros de pebre de cireretaOli d'oliva d'acidesa 0,4º
Per a la decoracióCibulet picat4 branques de cibulet
De la daurada
Treis els filets de les orades, desespinau-los i marcau-los en una paella amb oli. Salpebrau-los i reservau-los.
De les cigales i els ciurons
Daurau els alls laminats en una paella amb oli; afegiu-hi el pebre de cirereta, les cigales, els ciurons i, finalment, el vi negre.Quan les cigales siguin cuites, retirau-les i reservau-les.
Muntatge del platFicau en un plat fondo la mescla de cigales i ciurons i all amb vi negre i col·locau-hi les orades damunt.Afegiu-hi els Quely Palitos integrals i decorau el plat amb el cibulet.
