Crema amb Quely Maria i merenga
Per a la crema
1 l de llet10 rovells d'ou200 g de sucre1 branca de canyellaPell d'una llimona
Altres ingredients
10 clares d'ou4 Quely Maria1 c/s de sucre
Per a la decoració
4 branques d'herba sana
1 l de llet10 rovells d'ou200 g de sucre1 branca de canyellaPell d'una llimona
Altres ingredients
10 clares d'ou4 Quely Maria1 c/s de sucre
Per a la decoració
4 branques d'herba sana
De la crema
Posau a escalfar en una olla la llet, el sucre, la pell de llimona i la branca de canyella.Quan comenci a bullir, posau-ho a foc lent.Afegiu-hi els rovells batuts i continuau removent fins que s'espesseeixi un poc.Retirau la mescla del foc i, quan sigui tèbia, ompliu les copes i afegiu una Quely Maria a cada una.Ficau les copes a la nevera.
De la salsa de xocolataMuntau les clares amb el sucre i reservau la merenga.
Muntatge de les postres
Col·locau un poc de merenga muntada a les copes de la crema i decorau-les amb unes branques d'herba sana.
