Cabdells amb anxoves, formatge de cabra i vinagreta de tomàtiga
Per a l'ensalada
8 cabdells d'enciam16 anxoves80 g de formatge de cabra50 g de Quely Picada24 Quely Picos integrals amb sèsam
Per a la vinagreta
1 tomàtiga4 c/s d'oli d'oliva verge extra1 c/s de vinagre balsàmicUnes fulles de julivert picatSalPebre bo
Per a la decoració
Unes fulles de julivert
8 cabdells d'enciam16 anxoves80 g de formatge de cabra50 g de Quely Picada24 Quely Picos integrals amb sèsam
Per a la vinagreta
1 tomàtiga4 c/s d'oli d'oliva verge extra1 c/s de vinagre balsàmicUnes fulles de julivert picatSalPebre bo
Per a la decoració
Unes fulles de julivert
De l'ensalada
Tallau els cabdells per la meitat i el formatge de cabra en rodanxes petites.Passau-los per Quely Picada i daurau-los en una paella. Reservau-los.
De la vinagreta
Pelau les tomàtigues i llevau-ne les llavors.Tallau-les en quadradets petits.Mesclau-les amb l'oli, el vinagre, el julivert picat, la sal i el pebre. Reservau la mescla.
Muntatge del plat
Col·locau els cabdells en un plat.Posau damunt els cabdells una anxova, després el tros de formatge i els Quely Picos.Trempau-los amb la vinagreta i decorau-los amb unes fulles de julivert.
