Mini Ferreros salats de sobrassada i botifarró (recepta: @crazyfoodbylauri)
Per a la crema de cibulet100 g de formatge cremaCibulet picat
Per a la crema de curri
100 g de formatge cremaCurri en pols
Per a la decoració
Confitura d'albercocFonollSèsam negre
Des Mini Ferreros
Sofregim una ceba gran amb una mica d'oli d'oliva i, un cop daurada, la treim i la separam en dos recipients amb una cullerada sopera de nata especial per cuinar. En un dels recipients, hi afegim el botifarró, i a l'altre, la sobrassada. Ho mesclam tot i feim petites bolles. Les empolvoram amb una mica de farina de ciuró i en una paella amb molt poc oli les sofregim fins que es daurin. Les treim, les arrebossam amb els pistatxos triturats i les reservam.
De les cremes de cibulet i curriAgafam la meitat de la crema de formatge i la mesclam amb el curri. L'altra meitat la mesclam amb el cibulet.
Muntatge de la tapa
Sobre les Quely Tapas posam una culleradeta de confitura i els Mini Ferreros, i amb l'ajuda d'una màniga de pastisseria posam la crema de cibulet sobre els Ferreros de sobrassada i la crema de curri sobre els de botifarró. Ho decoram amb sèsam i fonoll.
