Broquetes de taronja i maduixes amb mousse de Quely Maria
Per a les broquetes
8 maduixes2 taronges48 fulles de menta petites16 pals de broqueta
Per a la salsa de maduixes
4 maduixes60 g de sucre
Per a la mousse de Quely Maria
80 g de sucre160 g de nata muntada160 g de formatge fresc suau50 g de Quely Maria mòlta
Per a la decoracióUnes fulles de menta
8 maduixes2 taronges48 fulles de menta petites16 pals de broqueta
Per a la salsa de maduixes
4 maduixes60 g de sucre
Per a la mousse de Quely Maria
80 g de sucre160 g de nata muntada160 g de formatge fresc suau50 g de Quely Maria mòlta
Per a la decoracióUnes fulles de menta
De les broquetes
Pelau les taronges, separau-ne els grells i tallau-los per la meitat.Tallau les maduixes en quarts.Muntau les broquetes intercalant els trossos de maduixes, les taronges i les fulles de menta. Reservau-les.
De la salsa de maduixes
Mesclau les maduixes amb el sucre, triturau-les i colau-les.
De la mousse de Quely Maria
Mesclau el formatge i la nata muntada, el sucre i la Quely Maria mòlta. Reservau-ho.
Muntatge de les postres
Posau la mousse de Quely Maria en una mànega pastissera i pintau unes línies en un plat.Damunt, col·locau-hi les broquetes de fruita i afegiu-hi un poc de salsa de maduixes.Decorau-ho amb unes fulles de menta.
