Bacallà confitat amb patates
4 lloms de bacallà de 200 g cada un4 patates1 ceba1 fulla de llorer3 grans d'all Sal Pebre bo Oli d'oliva d'acidesa 0,4º12 peces de Quely Rustic integral
Elaboració:
Tallau les patates i la ceba en rodanxes, salpebrau-les i ficau-les en una greixonera.
Afegiu-hi el llorer i els alls, cobriu-ho d'oli i posau-ho a foc lent durant 15 minuts.
Quan les patates estiguin quasi fetes, afegiu-hi els lloms de bacallà.
Apagau el foc, retirau-ho i deixau-ho reposar durant 10 minuts amb la greixonera tapada.
Muntatge del plat
En un costat del plat, posau-hi unes patates ben escorregudes i, recolzat, el llom amb la pell cap amunt; a l'altre costat, col·locau-hi les Quely Rustic integral.
Decorau el plat amb la fulla de llorer, uns alls, el cibulet picat i unes branques de cibulet.
