Arròs melós de cuixot salat i botifarró
Per a l'arròs
400 g d'arròs bomba1 l de brou de pollastre2 cullerades de mantega1 ceba picadaSal Pebre blanc80 ml de vi blanc100 g de formatge maonès semicurat ratllat2 c/s de nata líquida100 g de cuixot salat100 g de botifarró
Per a l'ensalada
24 tomàtigues cherry24 manadets de canonges1 c/s d'oli d'oliva verge extraOrengaSal8 Quely Palitos amb oli d'oliva
Per a la decoracióUnes branques de cerfull
400 g d'arròs bomba1 l de brou de pollastre2 cullerades de mantega1 ceba picadaSal Pebre blanc80 ml de vi blanc100 g de formatge maonès semicurat ratllat2 c/s de nata líquida100 g de cuixot salat100 g de botifarró
Per a l'ensalada
24 tomàtigues cherry24 manadets de canonges1 c/s d'oli d'oliva verge extraOrengaSal8 Quely Palitos amb oli d'oliva
Per a la decoracióUnes branques de cerfull
De l'arròs
Encalentiu el brou. Amb una cullerada de mantega escalfau la ceba, salpebrau-la i afegiu-hi l'arròs.Ofegau-ho durant 1 minut, tirau-hi a poc a poc el vi blanc i, a continuació, el brou.Quan sigui mig cuit, afegiu-hi el cuixot salat i el botifarró.Quan l'arròs estigui a punt, retirau-lo del foc i afegiu-hi la mantega restant, el formatge i la nata.
De l'ensalada
Tallau les tomàtigues cherry per la meitat, trempau-les amb sal, orenga i oli d'oliva, i feis el mateix amb els canonges.
Muntatge del platAmb l'ajuda d'un motlo cilíndric, col'locau l'arròs melós en un plat.En un costat, posau-hi les tomàtigues, els canonges i els Quely Palitos. Decorau-ho amb les branques de cerfull.
