Llom de conill amb ceba i carxofes a la planxa
Del llom de conill
8 lloms de conill2 cebes1 fulla de llorer8 bolles de pebreSal5 c/s d'oli d'oliva verge extra1 c/s de vinagre de vi12 Quely Rustic integral
Per a la pilota
8 carxofes2 c/s d'oli d'oliva verge extra½ llimonaSalPebre bo
Per a la decoració4 branques de romaní
8 lloms de conill2 cebes1 fulla de llorer8 bolles de pebreSal5 c/s d'oli d'oliva verge extra1 c/s de vinagre de vi12 Quely Rustic integral
Per a la pilota
8 carxofes2 c/s d'oli d'oliva verge extra½ llimonaSalPebre bo
Per a la decoració4 branques de romaní
Del llom de conill
Separau els lloms de conill, salpebrau-los i marcau-los a la paella amb una cullerada sopera d'oli. Reservau-los.En una olla amb oli d'oliva, escalfau bé la ceba tallada fina, afegiu-hi sal, les bolles de pebre, el llorer i, al final, el vinagre i el llom de conill perquè s'acabi de coure amb la ceba.
De les carxofes
Netejau les carxofes, fregau-les amb un poc de llimona perquè no es posin negres, tallau-les en làmines fines i marcau-les en una paella amb oli d'oliva. Salpebrau-les i reservau-les.
Muntatge del platTallau els lloms de conill en rodanxes i col.locau-les en un plat.Afegiu-hi ceba per damunt i, al costat, posau-hi les Quelis i les carxofes.Decorau el plat amb les branques de romaní.
