Tarrina fría de mandarina y naranja con QuelyBon
Para la tarrina
8 naranjas en gajos sin piel,3 mandarinas en gajos sin piel¼ l de zumo de naranja y mandarina10 g de hoja de gelatina75 g de azúcar
Otros ingredientes16 QuelyBon
Para la decoración
Ralladura de 1 QuelyBonRalladura de un poco de naranjaRalladura de un poco de mandarinaUnas hojas de menta
8 naranjas en gajos sin piel,3 mandarinas en gajos sin piel¼ l de zumo de naranja y mandarina10 g de hoja de gelatina75 g de azúcar
Otros ingredientes16 QuelyBon
Para la decoración
Ralladura de 1 QuelyBonRalladura de un poco de naranjaRalladura de un poco de mandarinaUnas hojas de menta
De la tarrina
Se ponen las hojas de gelatina en remojo con agua fría.Se pone al fuego un poco del zumo y, cuando está hirviendo, se colocan el azúcar y la gelatina que hemos escurrido del agua.Una vez tibio, se mezcla el resto del zumo.En un molde rectangular se colocan capas de gajos de mandarina y naranja y la mezcla de zumo hasta el final del molde.Se mete en la nevera para que se enfríe durante 24 horas.
Montaje del postreSe corta un trozo de la tarrina de naranja y mandarina y se coloca en un plato.En un lado del plato se ponen las QuelyBon.Para acabar, se decora el plato con las ralladuras de QuelyBon, naranja y mandarina, y unas hojas de menta.
