Crumble de manzana y Quely María con helado de coco
8 manzanas2 c/s de azúcar60 ml de agua
Para el crumble de Quely María
125 g de Quely María molida95 g de azúcar moreno¾ c/c de canela molida100 g de mantequilla
Otros ingredientes
4 bolas de helado de coco
Para la decoraciónUnas ramas de hierbabuena
De las manzanas
Se pelan las manzanas y se les quitan los corazones.Se cortan en ocho trozos cada una, se colocan en un cazo con el agua y, cuando hierve el agua, se pone el fuego al mínimo y se tapan.Se dejan durante 15 minutos y se mueven de vez en cuando para que no se quemen.Se sacan las manzanas, se escurren si tienen líquido y se mezclan con el azúcar. Se reservan.
Del crumble de Quely María
Se coloca en un cuenco la Quely María molida y se mezcla con el azúcar moreno y la canela.Se añade la mantequilla y se amasan los ingredientes con las yemas de los dedos hasta que la masa adquiera la consistencia de migas gruesas de pan.Se coloca en una placa bien extendida y se mete en el horno de 25 a 30 minutos a 180 grados.Se saca del horno cuando está bien dorada y crujiente, y se reserva.
Montaje del postreEn una copa se colocan los trozos de manzana y encima se le pone bastante crumble de Quely María.Sobre la galleta, se coloca una bola de helado de coco y se decora con unas ramas de hierbabuena.
