Creps de Quely María rellenas de helado de vainilla con salsa de chocolate
200 ml de leche80 g de harina40 g de Quely María molida20 g de azúcarSal10 g de mantequilla1 c/c de aceite de oliva virgen extra1 c/c de brandy
Otros ingredientes8 bolas de helado de vainilla
Para la salsa de chocolate250 g de cobertura de chocolate250 ml de leche
Para la decoración4 fresas4 ramas de menta
De las creps
Se mezclan todos los ingredientes (con la mantequilla derretida y los huevos batidos) y se dejan reposar 10 minutos.Se coloca una sartén al fuego con un poco de mantequilla y se quita el exceso con un trozo de papel (tiene que quedar la sartén bien untada).A continuación, se coloca un poco de mezcla y se van haciendo las creps.Tienen que ser delgadas y se deben hacer por los dos lados.
De la salsa de chocolateSe coloca el chocolate y la leche en un recipiente y se pone al microondas hasta que se funda. Se mezcla bien.
Montaje del postreSe rellenan las creps con una bola de helado de vainilla, se enrollan y se cortan por la mitad.Se colocan en un plato y se salsean con el chocolate caliente.Se decora el plato con la fresa y las ramas de menta.
