Crackers de trampó, de pimientos asados y champiñones, y de cebolla, pasas y piñones
20 g de cebolla20 g de tomate20 g de pimiento verde20 g de pimiento rojo1 c/s de aceite de oliva virgen extraSal
Para los pimientos asados y champiñones
40 g de pimiento verde40 g de pimiento rojo40 g de pimiento amarillo40 g de champiñón1 c/s de aceite de oliva virgen extra1 g de azúcarSal gruesa
Para la cebolla, pasas y piñones
120 g de cebolla20 g de pasas20 g de piñones1 c/s de aceite de oliva virgen extra1 c/s de mielSal
Para la decoraciónRamas de hinojo, cebollino y perifollo
Del trempó
Se cortan todos los ingredientes en cuadritos pequeños y se aliñan con aceite y sal. Se reservan.
De los pimientos asados y champiñones
Se colocan los pimientos en una placa de horno con el aceite y la sal gruesa, se meten en el horno unos 40 minutos a 150 grados, y, una vez fuera del horno, se tapan con film transparente.Cuando están fríos, se pelan y se reservan.Se cortan los champiñones muy finos y se mezclan con trozos de los pimientos asados, el azúcar y el aceite. Se reservan.De la cebolla, pasas y piñones: Se corta en juliana la cebolla y se deja en un recipiente con agua y sal 30 minutos.Después, se escurre y se mezcla con las pasas, los piñones y la miel. Se reserva.
De la cebolla, pasas y piñones
Se corta en juliana la cebolla y se deja en un recipiente con agua y sal 30 minutos.Después, se escurre y se mezcla con las pasas, los piñones y la miel. Se reserva.
Montaje de la tapaSe reparten las tres mezclas en las Quely Crackers, se meten 2 minutos en el horno a 180 grados, se sacan y se emplatan.Se decoran las tapas con las ramas de hinojo, cebollino y perifollo.
Productos Quely utilizados en esta receta:
 Crackers Integral 240 g |
